CONÓCENOS

Restaurante

La cocina se centrará en conseguir sacar el mayor potencial de todos los productos de calidad que elaboraremos, poniendo mucho amor en cada detalle para conseguir en cada plato una obra del arte gastronómico.

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Nuestra carta

¿Te apetece un vino?

Carta de vinos

PARA PICAR

Ibéricos

Croquetas

Los clásicos y bien fritos

De nuestros mares

Tortilla frañola

CONTINÚA…

Verduras y ensaladas

Pescados frescos

Carnes

Postres

IBÉRICOS

Jamón ibérico

19,00€

Jamón 5 Jotas

26,00€

Queso curado oveja

14,00€

Lomo ibérico

16,00€

Lomo 5J

22,00€

Surtido ibérico

20,00€

CROQUETAS

De jamón

10,00 €

Puerro y gambas

10,00 €

Gamba roja (sin gluten)

10,00 €

LOS CLÁSICOS Y BIEN FRITOS

Anchoa de Santoña con pan de coca

20,00€

Patatas bravas y/o alioli

8,00€

Tataki Ibérico con cebolla caramelizada y piparras fritas

15,00€

Papas arrugadas con mojo verde y rojo

8,00€

Huevos rotos con jamón ibérico

14,00€

Huevos rotos casa con bacon frito y cebolla caramelizada

15,50€

Alitas al carbón Josper

15,00€

Bienmesabe

13,00€

Mollejas de lechal con setas

19,00€

Callos a la madrileña

15,50€

Sepia con alioli al pimentón

16,00€

Calamares de potera a la andaluza

16,00€

Anchoas de Santoña con pan de coca

20,00€

Foie de pato con reducción de Pedro Ximénez y helado de vinagre de modena con frambuesa

25,00€

DE NUESTROS MARES

Pulpo a la brasa con puré de patata y pimentón

20,00€

Gamba blanca a la plancha

20,00€

Gamba blanca al ajillo hecha a la brasa

20,00€

Mejillones al carbón

14,00€

Calamar al carbón

30,00€

Tataki con algas wakame con perlas de jengibre y wasabi

20,00€

TORTILLA FRAÑOLA

Patata + toppings

Dátiles

Aceitunas

Queso cheddar

Queso fundido

Jamón ibérico

Cebolla caramelizada

Atún

8,00€

Coulant de tortilla

7,00€

VERDURAS Y ENSALADAS

Ensaladilla rusa

10,00 €

Ensalada del chef

Tomate ibérico, palmitos, aguacates, cebolla tierna, aceitunas y lomo de atún.

17,00 €

Ensalada de pollo

Lechuga mezclum, pollo a la brasa, picatostes confitados, nueces, manzana y salsa de curry de mango.

10,00€

Tartar de escalibada al carbón

15,00€

Habitas baby con jamón ibérico y huevo frito

15,00€

Trigueros a la sal con jamón ibérico

11,50€

Alcachofas al carbón con láminas de jamón sobre cama de puerro

19,00€

PESCADOS FRESCOS

Bacalao de autor a la brasa con patata asada y verduras salteadas

26,00€

Ventresca de bacalao con costra

18,00€

Tacos de bacalao en tempura

18,00€

Lubina a la bilbaina

20,00€

Lenguado menier o plancha

24,00€

Rodaballo a la brasa

24,00€

Rape a la brasa

20,00€

CARNES

Lomo de vaca madurado, patatas gajo y pimientos de padrón (1kg)

60,00€

Entrecot al carbón al chilychurri

19,50€

Solomillo de ternera al carbón con patata asada y verdura salteada

24,00€

Tacos de solomillo al Pedro Ximénez

17,50€

Lágrimas de pollo caseras y patatas fritas

12,00€

Hamburguesa Gourmet Tinto y Aparte

Lechuga, tomate, cebolla al horno, jamón york, queso, bacon y salsa de bourbon.

14,00€

Hamburguesa Rubia Gallega

16,00€

Secreto ibérico al carbón, patata asada

17,00€

Carne a la brasa corte especial

35,00€

Roti de Cordero

24,00€

POSTRES

Brownie de chocolate con helado de vainilla

6,00€

Fruta del tiempo

4,00€

Helados

5,00€

Torrija en pan brioche con helado de canela ceilan

6,50€

Coulant de chocolate con caramelo a la sal, helado de café irlandés

7,00€

Coulant celíaco

6,00€

Tarta de manzana con sabor a Madrid

6,00€

Tarta de queso del chef

6,50€

Trampantojo de aguacate

7,00€

Tarta de queso chef

6,00€

Prueba nuestras sugerencias

Bacalao de Autor Tinto y Aparte

24€

Caviar Riofrio + Benjamín

50€

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