CONÓCENOS

Restaurante

La cocina se centrará en conseguir sacar el mayor potencial de todos los productos de calidad que elaboraremos, poniendo mucho amor en cada detalle para conseguir en cada plato una obra del arte gastronómico.

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Nuestra carta

¿Te apetece un vino?

Carta de vinos

PARA PICAR

Ibéricos

Croquetas

Los clásicos y bien fritos

De nuestros mares

Tortilla frañola

CONTINÚA…

Verduras y ensaladas

Pescados frescos

Carnes

Postres

IBÉRICOS

Jamón ibérico

18,00€

Jamón 5 Jotas

26,00€

Queso curado oveja

12,00€

Lomo ibérico

16,00€

Lomo 5J

16,00€

Surtido ibérico

20,00€

CROQUETAS

Jamón ibérico

10,00 €

Croquegorgón

10,00 €

LOS CLÁSICOS Y BIEN FRITOS

Patatas bravas y/o alioli

7,00€

Tataki Ibérico con cebolla caramelizada y piparras fritas

14,00€

Papas arrugadas con mojo verde y rojo

8,00€

Huevos rotos con jamón ibérico

13,50€

Huevos rotos casa con bacon frito y cebolla caramelizada

14,50€

Alitas al carbón Josper

14,00€

Bienmesabe

13,00€

Mollejas de lechal con setas

18,50€

Callos a la madrileña

15,50€

Sepia con alioli al pimentón

15,00€

Calamares de potera a la andaluza

15,00€

Anchoas de Santoña con pan de coca

20,00€

Foie de pato con reducción de Pedro Ximénez y helado de vinagre de modena con frambuesa

25,00€

DE NUESTROS MARES

Pulpo a la brasa con puré de patata y pimentón

20,00€

Gamba blanca a la plancha

20,00€

Gamba blanca al ajillo hecha a la brasa

20,00€

Mejillones al carbón

13,00€

Calamar al carbón

30,00€

Tataki con algas wakame con perlas de jengibre y wasabi

20,00€

TORTILLA FRAÑOLA

Patata + toppings

Dátiles

Aceitunas

Queso cheddar

Queso fundido

Jamón ibérico

Cebolla caramelizada

Atún

7,00€

VERDURAS Y ENSALADAS

Ensaladilla rusa

9,00 €

Ensalada del chef

Tomate ibérico, palmitos, aguacates, cebolla tierna, aceitunas y lomo de atún.

15,00 €

Ensalada de pollo

Lechuga mezclum, pollo a la brasa, picatostes confitados, nueces, manzana y salsa de curry de mango.

9,50€

Tartar de escalibada al carbón

13,50€

Habitas baby con jamón ibérico y huevo frito

14,50€

Crujientes de berenjena a la miel de caña

9,00 €

Trigueros a la sal con jamón ibérico

10,00€

Alcachofas al carbón con láminas de jamón sobre cama de puerro

18,00€

PESCADOS FRESCOS

Bacalao de autor a la brasa con patata asada y verduras salteadas

24,00€

Ventresca de bacalao con costra

17,00€

Tacos de bacalao en tempura

17,00€

Lubina a la bilbaina

20,00€

Lenguado menier o plancha

23,00€

Rodaballo a la brasa

20,00€

Rape a la brasa

20,00€

CARNES

Lomo de vaca madurado, patatas gajo y pimientos de padrón (1kg)

60,00€

Entrecot al carbón al chilychurri

19,50€

Solomillo de ternera al carbón con patata asada y verdura salteada

22,00€

Tacos de solomillo al Pedro Ximénez

15,00€

Lágrimas de pollo caseras y patatas fritas

9,50€

Hamburguesa Gourmet Tinto y Aparte

Lechuga, tomate, cebolla al horno, jamón york, queso, bacon y salsa de bourbon.

13,00€

Secreto ibérico al carbón, patata asada

17,00€

POSTRES

Tartas variadas

5,50€

Fruta del tiempo

4,00€

Helados

4,00€

Torrija en pan brioche con helado de canela ceilan

6,00€

Coulant de chocolate con pasta sables helado de café expreso

6,00€

Coulant de chocolate con caramelo a la sal, helado de café irlandés

6,00€

Coulant celíaco

6,00€

Hojaldre de manzana con helado de café irlandés y coulis fresa

6,00€

Tarta de manzana con sabor a Madrid

7,00€

Croquetas de chocolate con base de natillas

6,00€

Trampantojo de aguacate

7,00€

Tarta de queso chef

6,00€

Prueba nuestras sugerencias

Bacalao de Autor Tinto y Aparte

24€

Caviar Riofrio + Benjamín

50€

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